Preisliste
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Rehwild, das edelste Wildbret
| Preis pro kg | ||
|---|---|---|
| 1. | Rehgoulasch, handgeschnitten und ausgesucht | 20,00 € |
| 2. | Rehkeule, küchenfertig ohne Hüft-, u. Beinknochen, (ca. 2 kg) | 27,50 € |
| 3. | Rehrücken, mit Filet und Knochen (ca. 1,5 - 2,2 kg) | 40,90 € |
| 4. | Rehrücken ausgelöst, nur Filet und Lachsstücke, enthäutet | 62,50 € |
Wildschwein, ausschließlich Frischlinge und Überläufer
| Preis pro kg | ||
|---|---|---|
| 1. | Goulasch, handgeschnitten und ausgesucht | 18,00 € |
| 2. | Frischlingskeule, ohne Hüft-, u. Beinknochen, (ca, 1,5 - 3 kg) | 25,00 € |
| 3. | Zarter Braten aus der Keule, ohne Knochen, küchenfertig | 26,80 € |
| 4. | Frischlingsrücken mit Knochen und Filet, (ca.1,8 - 3 kg) | 32,00 € |
| 5. | Wildschweinrücken ausgelöst und enthäutet | 41,00 € |
| 6. | Wildschweinrückensteaks edel gewürzt (zum Grillen) | 43,50 € |
| 7. | Wildschweinfilet, sauber geputzt und enthäutet | 49,50 € |
Hirschkälbchen, jung, mild und saftig
| Preis pro kg | ||
|---|---|---|
| 1. | Hirschkalbsgoulasch, handgeschnitten und ausgesucht | 20,00 € |
| 2. | Hirschkalbsbraten aus der Keule, ohne Knochen | 27,50 € |
| 3. | Hirschkalbsrücken ausgelöst und entsehnt | 48,50 € |
| 4. | Hirschkalbsrückensteaks, fein gewürzt | 49,80 € |
| 5. | Hirschkalbsfilet, küchenfertig ca. 400 g | 54,80 € |
Sauerländer Rothirsch
| Preis pro kg | ||
|---|---|---|
| 1. | Hirschgoulasch, handgeschnitten und ausgesucht | 19,00 € |
| 2. | Hirschbraten aus der Keule, ohne Knochen | 25,80 € |
| 3. | Hirschrücken ausgelöst und gehäutet | 42,50 € |
| 4. | Hirschrückensteaks, gewürzt (Pfanne oder Grill) | 45,50 € |
| 5. | Hirschfilet, küchenfertig, (ca. 650 g) | 51,00 € |
Mufflon, Sika-, und Damhirsch
| Preis pro kg | ||
|---|---|---|
| 1. | Goulasch, handgeschnitten und ausgesucht | 19,00 € |
| 2. | Keule, im Ganzen ohne Hüft,- u. Beinknochen | 26,50 € |
| 3. | Bratenstücke aus der Keule, ohne Knochen | 27,50 € |
| 4. | Rücken mit Knochen und Filet | 33,50 € |
| 5. | Rücken ausgelöst, küchenfertig mit Filet | 48,00 € |
Wurst und Schinkenspezialitäten aus 100 % Wildfleisch
| Preis / Einheit | ||
|---|---|---|
| 1. | Wildschweinschmalz im Becher (ca. 220 g) | 4,00 € |
| 2. | Wildbratwurst, grob | 18,50 €/kg |
| 3. | Wildmettwürstchen, geräuchert | 22,95 €/kg |
| 4. | Wildschweinleberwurst | 5,50 €/im Glas |
| 6. | Wildschwein-Schinkensülze im Glas | 6,00 €/im Glas |
| 5. | Gekochtes Wildschweinmett | 5,50 €/im Glas |
| 7. | Versch. Sorten Wildsalami, geräuchert o. luftgetrocknet. ca. 700 g | 35,50 €/kg |
| 8. | Wildschinken, mild gesalzen und geräuchert. (Hirsch/Wildschw.) | 58,50 €/kg |
| 9. | Wildleber, Rehstück | 10,00 € |
| 10. | Waldhase, nur gelegentlich erhältlich, küchenfertig zerlegt | ca. 25,00 € |
| 11. | Wildhackfleisch (bitte vorbestellen!) |
16,00 €/kg |
| 12. | Wildburgerpatties | 19,90 €/kg |